金水菜做法

金水菜的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

食材 ：娃娃菜140克、皮蛋30克、火腿20克、高汤50克、南瓜20克、蒜10克、油10克、清水20克。

步骤

准备好主要食材娃娃菜、火腿、皮蛋、高汤，辅助食材蒜。

将娃娃菜一切四开。

将皮蛋和火腿切成小丁，蒜剥皮后掰成粒。南瓜切皮去瓤，切成小块，放在蒸箱里蒸15分钟。

将蒸好的南瓜碾成泥，用少许的高汤调成糊状。热锅凉油，放入蒜粒，煸炒至浅金黄色。

放入一碗高汤，煮开。放入1汤勺的南瓜泥，调成金汤。

放入娃娃菜略煮后放入火腿丁和皮蛋丁一同烧制，烧至金汤滚开。娃娃菜下锅煮的时间不要过长，否则变老，口感就不好了。

最后放入少许盐调味，放入1勺水淀粉勾薄芡即可。

做法二：

食材：黄金菜300克、生抽1勺、盐3克、姜末30克、胡椒碎8克。

步骤

黄金菜洗净后开水烫，看自己喜好熟的程度，用筷子夹起摆整齐。