广顺兴叉烧包做法

广顺兴叉烧包的做法如下：

材料准备：

面皮：低筋面粉500克、温水270ml、白糖50克、猪油20克（可选）、酵母3克、臭粉3克

叉烧馅：叉烧肉300克、清水100克、叉烧酱2勺、水淀粉半碗、生抽1勺

做法步骤：

面皮制作

将酵母提前用温水化开。

将500克低筋面粉、50克白糖、猪油20克（可选）、臭粉3克放入盆中。

加入270ml酵母水，先用筷子搅拌，然后揉成面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。

叉烧馅制作

提前准备好的叉烧肉切小块。

烧热锅，加入100克清水、一勺生抽、两勺叉烧酱熬开，再用半碗淀粉水勾芡，做成蜜汁。

加入肉丁拌匀，为了便于操作，可以将做好的馅料放冰箱冷藏凝固一下。

包制与蒸制

发好的面分成小剂子，大小随意。

擀成包子皮，放上馅料。

捏出包子褶。