蛎螺做法

蛎螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 牡蛎炒蛋

原料：

牡蛎20粒（300克）

鸡蛋一个

盐水适量

绍酒、淡炼乳各一大匙

精盐、淀粉、色拉油各少许

葱（绿色部分）两根，葱白数段

姜三块

番茄酱、酱油各三大匙

白糖半大匙

精盐少许

做法：

1. 用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。

2. 鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。

3. 将调料（A）搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。

2. 牡蛎微波烤

原料：

牡蛎300克

洋葱、香菜各少许

胡椒粉、绍酒、精盐各少许

淡炼乳、淀粉各一大匙