凉拌糖醋鱼做法

凉拌糖醋鱼的做法如下：

准备食材

鱼一条（草鱼、鲤鱼均可）

番茄酱2勺

白糖3勺

白醋4勺

水5勺

蒜末适量

姜末适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

面粉适量

鸡蛋一个

腌制鱼肉

去掉鱼的鳞和内脏，清洗干净，切成块或整条。

用盐和料酒腌制15分钟。

调制面糊

将淀粉和面粉按1:1的比例混合，打入鸡蛋，加点水调成面糊。

将腌好的鱼块裹上面糊。

炸制鱼肉