火锅应该配什么蒜呢

火锅搭配的蒜有以下几种推荐：

糖蒜：

这是老北京铜锅涮肉的经典蘸料，用大蒜、白醋、白糖和盐腌制而成，口感甜糯，适合搭配各种火锅。

腊八蒜：

在隆冬腊月配饺子食用，味道独特，也可以作为火锅的蘸料。

油封蒜：

适合用来做炒菜、烧烤和炖肉的调料，蒜香浓郁。

黑蒜：

具有增强免疫力和抗氧化的功效，口感甜糯，生食或入菜均可。

普通蒜蓉：

在四川火锅中，通常使用普通的蒜蓉作为蘸料，简单调味即可提升火锅的香味。

根据个人口味和需求，可以选择以上几种蒜来搭配火锅。如果喜欢甜味和糯口感，糖蒜和腊八蒜是不错的选择；如果注重蒜香和多样性，可以尝试油封蒜和黑蒜；如果追求简单直接的口味，普通蒜蓉和蒜末搭配辣椒油、葱花等调料也非常美味。