干红酒里有气泡

干红酒里出现气泡通常是一种 正常现象。在葡萄酒发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。这些二氧化碳在装瓶前会从发酵罐中释放出来，但有时由于某些原因，如酵母活动未完全停止前就被装瓶，瓶中可能会产生二次发酵，导致二氧化碳继续生成，从而形成气泡。

正常现象：

葡萄酒中的气泡通常是二氧化碳的自然副产品，在装瓶后由于压力变化，二氧化碳会以气体形式释放出来，形成微小气泡。这种情况在静止葡萄酒中较为常见，尤其是当发酵过程未完全结束时。

品质影响：

理论上，少量的气泡对葡萄酒的品质没有太大影响，更不会对健康造成危害。然而，如果气泡过多且长时间不散，可能表明葡萄酒已经变质，不应再饮用。

类型：

有些类型的葡萄酒，如经过二次发酵的“红色起泡酒”或“气泡红葡萄酒”，其气泡是故意添加的，与静止葡萄酒中的自然气泡不同。

处理气泡：

如果不喜欢葡萄酒中的气泡，可以通过摇晃酒杯、稍微加热葡萄酒或将其放置一段时间来使气泡消散。

总结来说，干红酒中的气泡大多是正常现象，不影响酒的品质和健康。如果气泡过多或异常，则应考虑葡萄酒是否已变质。