混沌用什么肉好吃

混沌是一种传统的中式面食，通常使用各种肉类作为馅料。以下是一些适合用于混沌的肉：

五花肉的肥瘦相间，剁出来的肉馅最香，口感细腻，符合大众口味。五花肉位于猪的腹部，脂肪组织多，瘦肉也较嫩，适合用来包馅。

牛肉可以单独使用，也可以与其他食材搭配，适合口味较清淡的馄饨。

虾肉做馅的馄饨十分鲜美，口感鲜嫩。

前腿肉的肥瘦比例适中，不柴不腻，适合做小馄饨馅。

后腿肉虽然也可以用来做馅，但相比前腿肉，其肉质较为柴腻一些。

里脊肉肉质细嫩，但数量不多，适合做小馄饨馅，但需要适量添加肥肉以避免太干。

梅花肉适合用来做烤肉、炖煮或红烧，也可以用来做小馄饨馅，但需要剔除筋膜，并且如果太瘦，需要添加一些肥肉。

综合来看，五花肉因其肥瘦相间的特点，是最常用于混沌的肉。此外，根据个人口味的不同，也可以尝试其他肉类，如牛肉、虾肉、前腿肉、后腿肉、里脊肉和梅花肉等。