餐饮环节不合格率怎么算

餐饮环节不合格率的计算公式是 不合格产品数除以产品总数乘以100%。具体计算步骤如下：

确定不合格产品数：

这是指在餐饮环节中，不符合质量要求或食品安全标准的食品数量。

确定产品总数：

这是指在餐饮环节中，所有被检测或评估的食品总数。

计算不合格率：

将不合格产品数除以产品总数，然后乘以100%，得到的结果即为不合格率。

例如，如果在1000份食品中发现了50份不合格食品，那么不合格率就是5%。

这个公式可以帮助餐饮企业了解食品质量状况，从而采取相应的措施进行改进和提升。