餐饮等行业使用燃气的

餐饮行业的生产经营单位使用燃气时，应当 安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。这是根据《中华人民共和国安全生产法》第三十六条和第九十九条的规定。

具体的安全要求包括：

安装可燃气体报警装置：

装置应安装在距地不高于0.3米的墙面，并确保其处于正常工作状态。

使用合格气源：

与用气单位签订供用气合同，配合供气单位的安全检查及技术指导，使用符合国家标准的燃气器具及连接管、调压阀等。

定期检查和维护：

生产经营单位必须对安全设备进行经常性维护、保养，并定期检测，保证正常运转。维护、保养、检测应当作好记录，并由有关人员签字。

禁止使用多种热源：

用气场所禁止使用两种或两种以上热源，以防火灾事故。

安全使用：

液化气灶具使用时，应有人照看，避免沸汤、沸水浇灭灶火或被风吹灭灶火，用气完毕要及时关闭燃气灶具和阀门。

应急措施：

制定有针对性的应急预案或应急处置方案，保证从业和施救人员掌握相关应急知识，确保在紧急情况下能够迅速有效地应对。

通过遵守上述规定，餐饮行业的生产经营单位可以有效降低燃气使用中的安全风险，保障人员和财产安全。