福州鱼丸哪个品牌好吃

福州鱼丸中，以下几个牌子被认为是最正宗的：

得胜鱼丸：

位于西洪路89号，以其大个、白胖、卖相好的鱼丸著称。皮厚薄适中，软Q弹牙，肉馅汁水丰富，口感鲜美且不腥。鱼汤也备受好评，皮薄肉多，鱼肉嫩滑。

福信鱼丸：

茶亭路店，经典小吃包括鱼丸和鱼汤。小鱼丸乒乓球大小，Q弹光滑，内馅饱满，一口咬下有鲜甜汤汁流出。鱼汤中鲨鱼肉量足，整体味道清淡。

可胜鱼丸：

井大路23号，有鳗鱼丸和鲨鱼丸两种。外皮紧实Q弹，肉馅软嫩，味道稍咸，适合咸口的人。鱼丸非常新鲜，据说是一早从市场买鲜鱼制作。

永和鱼丸：

多个分店，如南后街店、仙塔分店等。是福建一带的地方风味名菜，创建于1934年，拥有“中华老字号”称号。以纯正的福州鱼丸和鱼汤闻名，口感软嫩有嚼劲。

这些牌子各有特色，建议您根据自己的口味偏好选择尝试。如果追求传统福州鱼丸的鲜美和弹牙口感，得胜鱼丸和福信鱼丸是不错的选择；如果喜欢咸口和紧实的口感，可胜鱼丸值得尝试；而永和鱼丸作为福州最老的品牌之一，无论是口感还是历史底蕴都值得推荐。