这是腐竹怎么做好吃
腐竹可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的腐竹食谱及其做法：
腐竹炒肉片
食材：腐竹、鸡蛋、食用油、肉片、葱、姜、蒜、小米辣、食盐、鸡精。
做法：
1. 碗里打入3个鸡蛋，煎至八面金黄，切成小块。
2. 锅留底油，炒肉片至变色，加入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。
3. 加入鸡蛋和开水，大火煮2分钟，下入泡好的腐竹，加盐、鸡精，继续焖煮5分钟，加生抽调味即可。
腐竹炒胡萝卜丝
食材：腐竹、胡萝卜、大蒜、小米辣、辣椒粉、食盐、鸡精、蚝油、生抽、猪油、葱、清水。
做法：
1. 腐竹提前用温水泡发，切成适口大小，焯水备用。
2. 胡萝卜切丝，炒至断生。
3. 加入蒜末、小米辣和辣椒粉，炒出辣香味，然后加入腐竹，快速翻炒均匀。
4. 加入食盐、鸡精和蚝油提鲜，再加生抽提味，快速翻炒均匀，最后倒入清水，大火收汁，撒上葱段即可。