沙曼鲞的做法

沙曼鲞（沙鳗鲞）的做法如下：

清蒸沙鳗鲞

用料

沙鳗鲞半斤

生姜适量

大蒜头适量

做法步骤：

1. 取半斤大的沙鳗鲞一条，切小块，个人觉得不要太大。

2. 装盘，放生姜大蒜，根据个人爱好也可放些绍酒。

3. 隔水蒸20分钟到30分钟即可，油光发亮，是不是闻到了香味儿。

小贴士：

放生姜主要是去腥，太多了反而掩盖鲞的本身味道。

沙曼鲞炒韭菜

用料

沙曼鲞

韭菜

甜椒

紫苏