腊肉放进冰箱好吃吗

腊肉放进冰箱并不是一个好主意，原因如下：

影响风味：

腊肉在冰箱中冷冻会使其水分和香味大量流失，导致口感变差，风味也会损失。

容易串味：

冰箱中食物多样，腊肉容易吸收其他食物的气味，导致串味，影响其原本的风味。

冷冻后的口感：

腊肉经过冷冻后，肉质会变得干硬，口感不佳。

保存效果不佳：

虽然有人建议将腊肉放入冰箱冷藏保存，但这只能解决短期保存问题，长期保存仍会导致腊肉变质和香味流失。

综上所述，腊肉最好采用悬挂风干或放在阴凉通风处保存，这样可以使腊肉的风味更加浓郁，且保存时间更长。如果确实需要短期保存，可以选择放入冰箱冷藏，但要注意避免串味和水分流失。