冰糖草莓做法比例

冰糖草莓的做法中，熬糖的比例有两种常见方法：

方法一

冰糖与水的比例为1:2。

具体步骤：

草莓洗净控干，用签字穿好。

冰糖和水按1:2的比例倒入锅中，中火熬至冰糖全部融化，继续熬至糖汁表面出现香油色。

将串好的草莓均匀裹上一层糖，放至案板上，过会儿表面糖就凝固了。

方法二

冰糖与水的比例为1:1。

具体步骤：

草莓洗净后，用厨房纸擦干水分，穿上牙签。

冰糖和水按1:1的比例放入锅中，中火熬至冰糖融化，继续熬至糖汁表面气泡变得很小且浓密。

草莓在糖汁里滚两圈，均匀蘸上糖汁，然后放入之前抹油的碟子内，或者插在泡沫板上固定。

建议

方法一适合喜欢甜度适中、表面糖层较厚的冰糖草莓。

方法二适合喜欢甜度较高、糖层较薄的冰糖草莓。

根据个人口味和需求选择合适的方法即可。