碎米面粉做什么好吃

碎米面粉可以用来制作多种美食，以下是一些具体的做法：

米粉糕

将200克米面粉、100克白糖和300毫升水混合，充分搅拌至无颗粒的光滑糊状。

若想增添风味，可以加入100毫升椰浆。

在蒸笼或专用模具内刷一层薄油，倒入面糊，隔水蒸约20至30分钟，直至完全凝固。

冷却后脱模，切成小块，细腻的口感和香甜的味道定会让你回味无穷。

米面粉煎饼

把150克米面粉、200毫升水和打散的鸡蛋混合，再加入葱花和虾米（可选），搅拌均匀。

平底锅加热，刷一层薄油，舀一勺面糊摊平，小火煎至两面微黄。

不一会儿，一份香脆可口的米面粉煎饼就大功告成了。

米面粉肠粉

先将100克米面粉、25克澄粉（小麦淀粉）和400毫升水混合，搅拌至无颗粒。

在蒸盘刷油，倒入一层薄薄的面糊，放入馅料，隔水蒸约3至5分钟至透明。