毛豆煎蛋怎么做好吃

毛豆煎蛋的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：经典做法

准备材料

鸡蛋3个

盐适量

白醋适量

水淀粉适量

油适量

毛豆适量

制作步骤

在碗中打入3个鸡蛋，加入适量的盐、白醋和水淀粉，搅拌均匀，这样可以让鸡蛋更加鲜嫩，没有腥味。

在锅中加入适量的油，油热后下入毛豆，炒至毛豆明显变绿。

接着向锅中加入一小勺盐和半碗清水，焖煮毛豆至熟透，然后将调好的鸡蛋液均匀地淋在焖好的毛豆上。

再用小火慢煎，待鸡蛋液定型后，翻面煎另一面，晃动锅子使其受热均匀。

最后煎至鸡蛋微微金黄后即可出锅，此时的毛豆煎鸡蛋香味浓郁，营养又丰富。

方法二：简单做法

准备材料

毛豆剥好，洗净

鸡蛋适量