吃慕斯蛋糕西点

慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，通常由奶油、糖、乳酪和凝固剂（如吉利丁）制成，口感细腻滑顺，味道清新。以下是一种简单的慕斯蛋糕制作方法：

准备材料：

鸡蛋：300克

白糖：50克

低筋面粉：100克

可可粉：3克（可选）

吉利丁片：15克

纯牛奶：250毫升

酸奶：205克

制作步骤：

准备蛋糕糊

在碗中打入5个鸡蛋（300克），加入50克白糖，先低速打散，再高速打5分钟左右，直到提起纹路能够保持5秒钟不消失。

筛入100克低筋面粉，用切拌的方式拌匀，不要绕圈搅拌，以免消泡。

加入3克可可粉，继续拌匀，拌成无颗粒的状态。

烘焙蛋糕底

将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱，以160度烘烤约30分钟。

取出蛋糕，待凉后脱模。

制作慕斯馅

将奶酪捣碎，加入牛奶，搅拌均匀。