野山药的做法

野山药的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

准备野山药、百果、红枣、素肉块各适量，以及豆苗。

素肉块用开水泡软、洗净并挤干水分，用调味料调味后炸至金黄色备用。

野山药切成滚刀块，红枣煮5分钟后加入山药一起煮至熟软，再放入素肉块和百果，加入调味料和胡椒粉，最后用太白粉水勾芡。

豆苗烫熟后拌入调味料，铺在盘底，将野山药装盘即可。

山药洗净表面泥沙，削去外皮，放入冷水中浸泡片刻以稀释表面黏液，防止氧化变黑。

山药处理完后，捞出放在平盘内，锅中放入足量水，将山药盘放在篦子上，大火蒸20分钟即可。

山药去皮洗净后蒸熟，压成泥状。

加入面粉、白糖、酵母水和温水，揉成面团，发酵至2倍大后搓成细长条，切成小块，再次发酵至变大，然后蒸6分钟。