帝王螃蟹怎么做法
砂锅生焗深海帝王蟹
主料：帝王蟹一个（约5斤）
配料：蒜头、干葱头、姜粒各20克
做法：
1. 将帝王蟹宰杀，去除内脏和不需要的部分，用清水冲洗干净。将蟹身剪开成一块块的，撒上适量的盐和豆瓣酱，腌制一段时间。
2. 烧热砂锅，加入黄油和菜油，放入干葱头、蒜头和姜粒，中小火慢慢焗炒至出香。
3. 将腌制好的蟹块均匀地铺在炒香的配料上，撒上干巴菌酱和切碎的青红椒粒，盖上锅盖，焗制约3分钟。
韭香焗肉蟹
主料：肉蟹2只（约800克）、韭菜段100克、老姜150克、红美人椒200克、鸡蛋1个
配料：蚝油、鸡精、味精、色拉油各适量
做法：
1. 肉蟹揭盖治净，斩成块，老姜去皮后切成粒，红美人椒切成粒，鸡蛋磕入碗中搅匀。
2. 净锅入色拉油烧至七成热，下入肉蟹块炸至成熟，捞出来沥油。