溜干肝做法

溜干肝的做法如下：

食材准备

猪肝500克

胡萝卜1根

青椒1个

木耳适量

葱姜蒜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

胡椒粉适量

淀粉适量

鸡精适量。

制作步骤

猪肝的处理与切片：

将新鲜的猪肝用流动的清水反复冲洗干净，放入碗中加入足量清水没过猪肝，加入少许盐搅拌均匀浸泡30分钟，再次冲洗干净后放入碗中，加入料酒、姜片、葱段腌制10分钟，取出猪肝切成薄片备用。

配菜的处理与切配：

胡萝卜洗净去皮切片，青椒去籽切片，木耳泡发后撕成小朵，葱姜蒜切末备用。

腌制猪肝：