电烤炉为啥不好吃

电烤炉不如碳烤好吃的主要原因在于其加热方式和食物受热均匀性。

受热均匀性：

碳烤烧烤可以让食品受热更均匀，保留完整的水分，从而使口感更佳。而电烤炉由于是通过电炉丝通电发热，其热量分布可能不如碳烤均匀，容易导致食物局部过热而烤焦，影响口感和食品安全。

炭火香味：

碳烤过程中会有木头的香味渗入食物中，这是电烤炉无法比拟的。这种独特的香味使得碳烤食物在风味上更胜一筹。

综上所述，电烤炉在口感和风味上可能不如碳烤，主要是因为其加热方式导致食物受热不均匀和缺乏炭火香味。如果追求更好的烧烤体验，碳烤仍然是更好的选择。