凑凑火锅最早

凑凑火锅最早是在 2016年由呷哺集团创立的中高端火锅品牌。该品牌主打“火锅+茶饮”的模式，旨在打造一种淡然放松的火锅茶文化。凑凑火锅的创始人是张振纬，他看到了火锅行业存在的问题，并通过增加茶饮和宵夜，从空间和时间两个维度对低翻台率进行调整。

凑凑火锅的第一家门店于2016年6月在北京三里屯开业，随后在中国各地陆续开设门店，包括上海华润时代广场的中国第100家门店。