怎样做鱼好吃又有营养

要做出既好吃又有营养的鱼，可以尝试以下几种方法：

清蒸鲈鱼

食材：新鲜鲈鱼1条、葱段、姜丝。

做法：

将鲈鱼处理干净，在鱼身两面各斜划几刀，方便入味。

加入姜丝、葱段、料酒、盐放在盘子里腌制15分钟。

准备好蒸锅，水开后把鱼盘放进去，大火蒸8分钟。

蒸好后把盘中的汁水倒掉，去掉姜丝和葱段，重新铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上烧得滚烫的热油，撒上小葱花即可。

营养：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、镁、锌、硒等营养元素，有补肝肾、益脾胃的作用。

水煮鱼（黑鱼）

食材：新鲜黑鱼1条、鸡蛋、淀粉、葱段、姜片、小米辣。

做法：

把黑鱼处理干净，鱼身片成薄薄的鱼片，鱼骨和鱼头单独放一边。