四川火锅油碟蘸料
火锅油碟蘸料可以根据个人口味和火锅类型进行不同的搭配，以下提供几种常见的火锅油碟蘸料配方：
蒜泥油碟
蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽
涮肉麻酱蘸料
芝麻酱 + 花生碎 + 葱花 + 辣椒油 + 1勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
万能蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 白芝麻 + 1勺香油 + 2勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
干碟蘸料
花生碎 + 辣椒面 + 椒盐 + 白芝麻
海鲜蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 蒜蓉酱 + 1勺蚝油 + 2勺生抽 + 1勺香醋
清汤火锅蘸料
蒜末 + 香菜 + 葱花 + 辣椒面 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 2勺香油
麻辣火锅蘸料
4勺香辣麻油 + 2勺蒜蓉 + 1勺香菜
辣味至上版蘸料
4勺辣油 + 2勺辣椒面 + 2勺花椒粉 + 2勺牛肉酱 + 1勺小米椒 + 1勺花生碎
清淡版蘸料
4勺芝麻酱 + 2勺蒜蓉酱 + 1勺辣椒油 + 1勺花生碎 + 1勺香葱
老北京火锅蘸料
芝麻酱 + 韭菜花 + 腐乳汁 + 辣椒油 + 葱花 + 香菜
四川火锅蘸料
蒜泥 + 蚝油 + 香油
潮汕火锅蘸料
沙茶酱 + 蒜泥 + 香油 + 韭菜花 + 腐乳汁 + 葱花香菜
基础油碟
香油 + 蒜泥 + 香菜 + 葱花 + 小米辣
麻辣蘸料
芝麻酱或花生酱 + 香油 + 红油辣酱 + 生抽王 + 糖 + 醋 + 味精 + 葱姜末
普通油碟
香油 + 蒜泥 + 盐 + 味精
进阶版油碟
香油 + 蒜泥 + 香菜 + 蚝油 + 芝麻
这些蘸料配方可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳的口味效果。