火锅材料鱼丸

制作鱼丸的步骤如下：

准备材料

鱼肉（如鲤鱼、草鱼等）500克

猪肉100克（可选）

冬笋100克

粉丝50克

大白菜250克

鸡蛋清1个

干香菇20克

青蒜25克

食盐4克

酱油10克

味精适量

蚕豆淀粉13克

葱姜汁适量

胡椒粉1克

黄酒25克

猪油50克

宰杀和准备鱼肉

将鱼宰杀，去内脏并清洗干净。

将鱼肉片成薄片，用刀背轻捶鱼肉，边捶边将鱼肉刮下，剁成泥状。

调味和搅拌