餐饮部主管有哪些

在餐饮行业中，一个餐饮主管可能包括以下职位和角色：

餐厅的最高管理者，负责制定经营策略、管理员工、监督餐厅运营等。

总经理的助手，主要负责协调各部门工作。

负责餐厅前台服务的管理者，包括接待客人、管理服务员等。

负责餐厅后厨的管理者，包括食材采购、菜品研发、厨师团队管理等。

全面负责厨房的组织、指挥和生产工作，包括检查验收原材料、制定工作计划、培训计划、规章制度、菜单设计等。

负责炒锅菜品的质量关，节省原材料，监督酱汁调配和餐前准备工作等。

负责开档酱汁、调味料准备工作，餐具器皿添加，日常接待菜品出品盘头点缀等。

负责餐厅的日常管理工作，与厨房保持密切联系，确保服务质量，直接对餐厅经理负责。

负责检查本组工作区域的桌、椅、餐具及其他必需品的摆设及卫生情况，直接对餐厅主管负责。

协助厨房做好开餐前酱汁准备工作，协调楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。

负责宴会部员工，认真完成各项宴会接待任务，关心员工的工作、学习和生活，处理客人投诉。

负责市场调研，提供符合公司要求的供应商信息，建立公司虚拟仓库，执行询价、比价、议价制度，努力降低采购成本。

负责公司内部财务管理制度的执行情况进行反映和监督，进行财务核算，执行相关财务核算制度。

建立公司培训体系，评估公司各个部门的培训需求，编制公司年度培训计划并组织实施。

这些职位和角色在餐饮管理中各有侧重，共同确保餐厅的高效运营和顾客满意度。根据具体的餐厅规模和业务需求，主管的职责和权限可能会有所不同。