餐饮工作一天的流程表

餐饮工作一天的具体流程表如下：

餐饮主管每日工作流程

1. 上班前5分钟签到或打上班卡，整理仪容仪表，配备必备物品。

2. 检查员工仪容仪表、签到、当班状态，并通过小故事、小游戏等调动员工积极性。

3. 签约相关文件，查看部门服务记录、交班本、各类账目。

4. 检查前厅卫生状况、餐前准备工作（包括各类食品、酒水饮品准备是否充分），在客人到达前做好迎宾引位工作。

5. 抓好设备、设施的维护保养工作，确保经常处于完好状态并得到合理使用，加强日常管理，防止事故发生。

6. 营业时间深入服务现场，热情待客，态度谦和，督促、指导员工做好服务接待工作，及时纠正员工在操作中存在的问题，妥善处理客人投诉，督促厨房出品按规定执行，不断提升出品及服务质量。

7. 检查员工操作习惯，杜绝浪费现象。

8. 与客户保持良好沟通，确保接待顺利，收集宾客用餐信息，及时存档；定期电话拜访重要客户，加大与客户的联系，与客户建立良好的信誉关系。

9. 餐后及时整理账单，与客户负责人做好账目核对与结账工作；若客人有存酒或物品，及时放于统一仓库保管并做好登记。

10. 根据现场巡查的情况，分析原因，找到解决问题的办法，落实处理结果，完善相关流程，并有针对性地制订培训计划并实施。