柳州好吃的牛杂店
柳州好吃的牛杂店有以下几家：
铛牛佬牛杂
地址：市中心锦业锦城1号门面1号。
推荐理由：牛杂品种丰富，嫩牛肉、百叶、牛骨髓、肥牛等任选，食材新鲜爽口，牛肉嫩滑。推荐搭配冰镇木薯羹糖水，清凉解暑。推荐菜品包括鲜牛杂涮酸辣锅和凉拌牛杂。
天山牛杂
地址：具体地址未提供，但提到98元可以吃到最地道的凉拌牛杂。
推荐理由：选用最新鲜的牛各种部位，种类多，现拌，口感和味道俱佳。
君和牛小六柳州牛杂火锅
地址：五号停机坪。
推荐理由：牛杂品种多而全，有凉拌牛杂，酸辣锅底搭配螺蛳，提鲜又解腻。20+种生料现选现称现切，满足各种口味需求。
柳牛记牛肉牛杂火锅
地址：具体地址未提供，但提到已有25年历史。
推荐理由：作为柳州的老品牌，牛杂处理干净，炖得软烂入味，汤底只有牛骨汤的味道和盐味，体现了柳州朴实的风味。