吐鲫鱼做法

家常炒鲫鱼

所需食材：大板鲫、娃娃菜、豆腐、姜末、葱花、枸杞。

做法步骤

1. 将鲫鱼处理干净，刮去鱼皮粘液，控水备用。

2. 娃娃菜切条，豆腐切丁，姜末和葱花备好。

3. 锅烧热，倒油煎鸡蛋至金黄，捞出备用。

4. 锅留底油，煎鱼至两面金黄，加入姜末翻炒。

5. 倒入开水，撇去浮沫，煮两分钟后过滤鱼渣。

6. 加入豆腐、娃娃菜和鸡蛋块，加白糖、食盐、胡椒粉，煮至入味，最后加枸杞和葱花。

鲫鱼汤

所需食材：鲫鱼、葱、姜、嫩豆腐、海鲜菇、青豆、裙带菜、枸杞、食用油、盐、胡椒粉。

做法步骤

1. 鲫鱼煎至两面金黄，捣碎鱼肉。

2. 加入葱姜和滚烫的开水，煮至汤汁浓白。

3. 加入豆腐、海鲜菇、青豆和裙带菜，煮至食材熟透，调味后撒上枸杞和葱花。