奶皮子芝士月饼做法

奶皮子芝士月饼的做法如下：

月饼皮材料

黄油 40克

椰浆 18克

淡奶油 20克

炼乳 10克

奶粉 10克

糖粉 20克

低筋面粉 100克

芝士粉 10克

月饼馅材料

奶油奶酪 120克

糖粉或白砂糖 30克

蛋黄 1个

黄油 30克

制作步骤

制作月饼皮

黄油室温软化后加入糖粉打至颜色变浅，粘稠细滑。

分次加入蛋黄液，每次蛋黄液与黄油打至完全融合后再加下一次直至全部加完。

加入淡奶油，每次淡奶油完全融合后再加下一次直至全部加完。

筛入低筋面粉和芝士粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成面团。

面团放入冰箱冷藏松弛半小时。

制作月饼馅

奶油奶酪加糖打散打匀。