奶粉蒸馒头的做法

方法一

食材 ：面粉500克、发酵粉5克、奶粉100克、白糖50克。

步骤

将面粉500克倒入盆子里，倒入水和匀。

将已经调均匀的面团放在一个避风的地方进行发酵，发酵至蜂窝状。

取奶粉100克，将其揉和到面团里，多揉几遍。

将奶粉面团静置15分钟，让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解。

将面团搓成拇指宽的长条，切成小块馒头。

将切好的面团块放在案板上进行再次发酵，体积膨胀后下锅蒸。

用温锅蒸小馒头，小火慢蒸5分钟，关火后闷5分钟。

方法二

食材：

面粉、奶粉、油、白砂糖、盐。

步骤

将奶粉、面粉、白砂糖、盐、酵母混合均匀。

用适量温水一点点倒入面粉里，边倒边用刮铲拌，拌到盆里没有干粉。

揉成团后，放油到手上继续揉，直到面团光滑。

将面团搓成长条，切成三指宽的小块。

将切好的面团放入蒸锅，静置发酵至体积翻倍。

大火蒸15分钟，静置5分钟后开锅。

方法三

食材：

中筋面粉300克、奶粉5勺、水180克、酵母3克。

步骤

将奶粉和水混合。

倒入面粉，挖个小洞放酵母。

面包机搅拌两次后取出发酵。

发酵结束后，取出面团再次揉搓，排出气体，然后整形。

将面团放入蒸锅，进行二次发酵。

水烧开后蒸馒头，关火后焖5分钟。

方法四

食材：

面粉200克、澳优爱优奶粉30克、白糖10克、酵母3克、温水适量。

步骤

将酵母粉放入温水中混合均匀后静置5分钟。

面粉加入奶粉和白糖，用少量多次的温水搅拌成絮状，揉光。

面团放在温暖处发酵至两倍大。

发好的面团排气揉至光滑，切成小块，放入蒸笼里二次醒发20分钟。

凉水上锅蒸，大火开锅后计时15分钟，焖两分钟后开盖。

方法五

食材：

面粉两碗、奶粉1-2包、温水适量、牛奶馒头（奶粉制作）。

步骤

面粉倒入盆中，奶粉倒入温水中搅拌。

酵母粉倒入面粉中，温奶倒入面粉中搅拌。

揉搓成圆团后进行1-2小时发酵，可在底盆下放热水加热面盆加快发酵。

将发酵好的面团再揉搓掉空气，摘成多份，揉成长条，切成小方块。

再次发酵10-15分钟后，放进蒸锅中蒸20-30分钟，关火后等5-10分钟再开盖。

这些方法都使用了奶粉来增加馒头的奶香味，具体步骤略有不同，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法尝试。