哈哈镜鸭货做法
哈哈镜鸭货的做法如下：
食材准备
鸭货（如鸭脖、鸭翅等）
生姜、大葱、料酒、花椒、干辣椒
八角、桂皮、香叶、草果、麻椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、食盐、啤酒、清水
处理鸭货
鸭货加冷水和葱姜料酒花椒浸泡一小时去腥
捞出鸭货，用冷水冲洗干净
煮制基础卤水
锅中放入冷水，加入葱姜、料酒、花椒、干辣椒，煮开后撇去浮沫
放入八角、桂皮、香叶、草果、葱段、姜片，继续煮至香味四溢
加入冰糖、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、食盐、啤酒，清水没过食材，大火煮开后转小火慢煮20-30分钟
加入配料
将藕片、土豆、豆制品、海带结等喜欢的食材放入锅中，焖煮15分钟