糕仙做法

八仙糕

食材：人参、山药、茯苓、芡实、莲肉各9克，糯米125克，粳米290克，白糖60克，白蜜24克。

做法

将人参等五味各为细末。

糯、粳米亦为粉，与上药末和匀。

白糖和蜜汤中顿化，随将粉药乘热和匀摊铺笼内，切成条糕蒸熟，火上烘干，瓷器密贮。

每日清早用白汤泡用数条，或干用亦可。

牛奶糕

食材：牛奶、鸡蛋、玉米淀粉。

做法

在蛋黄里加入白砂糖和牛奶搅拌均匀，接着倒入玉米淀粉搅拌到没有颗粒为止。

把模具刷油，奶糊倒入锅中小火快速搅拌，直至变成粘稠的状态，再倒入模具中，放入冰箱冷藏3个小时。

冷藏好后切成条状，先裹一层玉米淀粉，再裹上蛋液，最后放入锅中煎到表面金黄即可。

低糖版仙豆糕

食材：

低筋面粉70克，玉米淀粉40克，白糖10克，鸡蛋1个，玉米油20克，红豆馅200克。