土鲮鱼的做法
土鲮鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
清蒸土鲮鱼
食材：土鲮鱼一条、葱姜若干、料酒、盐、酱油、耗油、鸡精。
步骤：
1. 土鲮鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身上打花刀，用料酒、盐腌制一会。
3. 准备葱姜丝，放在鱼身上，入锅清蒸。
4. 十五分钟左右，看鱼熟的程度。
5. 出锅后，可以淋点酱油、耗油，撒上葱花。也可以直接把锅内的汤汁倒掉，换一碗水，放上盐、鸡精，然后把鱼放进去煮，这样口感会更好。
豆豉土鲮鱼
食材：土鲮鱼、姜丝、蒜片、豆豉、食用油。
做法：
1. 土鲮鱼切片，锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆捞出。
2. 锅中留底油，倒入姜丝、蒜片，大火爆香，加入豆豉，倒入鲮鱼，翻炒均匀即可。