乳山特产做法
乳山特产包括乳山喜饼、白沙滩糕饺、刀切面、鱼卤地瓜汤、琼脂冻、粑粑咸鱼和乳山千层饼等。以下是乳山喜饼和乳山千层饼的具体做法：
乳山喜饼的做法
食材明细：
中筋面粉250克
白砂糖45克
干酵母3克
全蛋液125克
花生油35克
做法步骤：
面团制作
厨师机桶内倒入所有面团材料，先3档低速搅打2分钟至无干粉，再5档高速搅打10分钟，将面团搅打至细腻光滑。
醒发
面团出缸温度控制在26℃左右，放发酵箱30℃环境中，醒发1小时，面团醒发至两倍大，手戳洞不回缩。
分剂和擀饼
将面团排气后均分8等份，每份再逐一排气，揉光滑，收圆，室温静置10分钟。
将面团擀至直径约9cm，光滑面朝上，间隔放入烤盘内，再室温静置10分钟。