素菜孜然夹馍做法

素菜孜然夹馍的做法如下：

材料准备：

馍 ：白吉馍或者普通面粉烙制的饼。

素菜：

绿豆芽、青椒、肉丝、葱、姜、蒜。

调料：

辣椒面、花椒面、孜然粉、老抽、生抽、盐、食用油、料酒、淀粉。

制作步骤：

馍的制作

酵母用温水融化，静置一会儿。

将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团。

食用碱用清水化开，用手沾取碱水，将碱水揉到面团里，反复揉15分钟，直到面团有弹性。

揉好的面团盖保鲜膜醒10分钟。

将面团分成80克左右的小剂子，搓成两头尖中间粗的条，擀成薄片，卷起压扁后擀成圆饼。

放入饼铛，烙8分钟即可。