瘦焖的做法

瘦焖的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 瘦猪肉焖法

材料：

瘦猪肉500克

姜3片

葱2根

料酒适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

八角2颗

干辣椒适量

桂皮1块

生姜丝适量

食用油适量

步骤：

1. 瘦猪肉切成块状，用水焯水除去血沫，沥干水备用。

2. 将葱切成段，姜切成片，将瘦猪肉放入锅中加入适量料酒和水，加入葱姜片煮至8成熟捞出，沥干备用。

3. 锅中加入适量油，放入八角，干辣椒和桂皮爆香，加入瘦猪肉翻炒均匀。

4. 加入适量生抽，白糖和盐，翻炒均匀后加入适量水，水量要以瘦猪肉块刚好没过为宜，大火煮沸。

5. 转小火焖15~20分钟，使瘦猪肉入味后加入生姜丝即可。

2. 瘦肉焖法（加入蔬菜）

材料：

500克瘦肉