吊瓜包包子的做法

吊瓜包包子的做法如下：

材料

主料：特一粉600g、吊瓜400g、猪肉馅350g、大葱2根

辅料：玉米油10g、绵白糖10g、酵母粉5g、花椒油适量、精盐适量、蚝油适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水350g

步骤

酵母粉用温水融解，加入白糖搅拌均匀，静置5分钟。

加入10克玉米油，搅拌几下。

加入特一粉，搅拌成絮状。

揉成光滑面团，室温饧发40分钟。

猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌上劲，静置15分钟。

吊瓜去皮，去籽，擦成丝，加入盐抓匀，腌15分钟。

将腌过的吊瓜丝攥去水分，加入大葱末搅拌均匀，再加入香油和盐，拌匀。