瓢葫芦的做法

瓢葫芦的做法有多种，以下提供三种不同的做法：

1. 凉拌瓢葫芦丝

所需食材：

西葫芦 2个

蒜末 2瓣

小米辣 1根

辣椒面 半勺

芝麻 半勺

生抽 1勺

香醋 1勺

香油 1勺

代糖 适量

制作流程：

1. 将西葫芦洗净，用刨丝器刨成细丝，注意不要用力过猛以免变软。

2. 蒜瓣拍碎切末，小米辣切成小圈备用。

3. 将刨好的西葫芦丝放入大碗中，撒上一点盐混合均匀，静置10分钟，使西葫芦出水变脆。

4. 时间到后，用手轻轻挤掉西葫芦中的多余水分，然后再次用清水冲洗，最后挤干，放入干净的碗中。

5. 在一个小碗中，加入蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻、生抽、香醋、香油和代糖，搅拌均匀。

6. 将调好的酱汁倒入准备好的西葫芦丝里，充分搅拌均匀，让每一根西葫芦丝都沾满酱汁。可以提前尝一下味道，根据需要再适量调整调料。