煎粉汤的做法

材料：

干炒粉：200克

鸡腿肉：150克

鲍鱼片：50克

鲜虾仁：50克

鸡蛋：2个

青菜：适量

葱姜蒜：适量

鸡精、盐：适量

清水：适量

步骤：

准备材料

鸡腿肉切成薄片。

鲜虾去壳剁成虾茸备用。

青菜洗净切段。

葱姜蒜切末备用。

煎粉

将干炒粉加入沸水中煮熟，捞出备用。

炒料

热锅加入适量油，放入切好的葱姜蒜末炒香。

加入鸡腿肉炒至变色。

加入鲜虾仁和鲍鱼片继续炒熟。

煮汤

加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮15分钟，让汤汁更鲜美。

加入味精

放入炖煮好的汤中，加入适量的盐和鸡精提鲜。根据个人口味调味。

煎蛋

打散两个鸡蛋，加入盐搅匀。

热锅加入适量油，加入蛋液煎成蛋饼，切成细丝备用。

装盘

将煎粉放入碗中。

加入青菜、煎蛋丝。

再将炖煮好的煎粉汤倒入碗中，撒上葱花即可。

这样一份正宗煎粉汤就完成了，它香味浓郁，味道鲜美。