酸奶传统做法

酸奶的传统做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用酸奶发酵剂

准备材料：

纯牛奶、酸奶发酵剂（或现成的酸奶）、白砂糖（可选）。

消毒容器：

将容器用开水烫一下进行消毒，然后晾干。

加热牛奶：

将纯牛奶倒入消毒后的容器中，加入适量白砂糖，加热牛奶到40 - 45摄氏度左右。

加入发酵剂：

加入酸奶发酵剂，每1000毫升牛奶中加入100 - 150毫升酸奶。

搅拌均匀：

用干净的勺子搅拌均匀，使发酵剂或酸奶与牛奶充分混合。

发酵：

盖上盖子，放置在温暖且没有阳光直射的地方，温度保持在40摄氏度左右发酵6 - 8小时。

冷藏：

发酵完成后，放入冰箱冷藏2 - 3小时，让酸奶凝固得更好，口感更细腻。

方法二：使用面包机

准备材料：

牛奶、面包机桶、酸奶发酵剂。