西点搓圆的基本手法

西点搓圆的基本手法有以下几种：

整圆（大面团）

将面团放在操作台上，双手放在面团表面，拇指朝上，尾指贴合桌面移动，用手掌心将面团表面搓圆。

滚圆（小面团）

将面团放在操作台上，将手掌覆盖在上面，运用手掌的虎口运动带动面团移动，使面团表面光滑。

单手法（一）

将分割好的面团置于虎口间，不停的滚动面团，直到面团表面光滑。

单手法（二）

五根手指扣住面团，紧紧贴在面板上，不停的滚动面团，直到面团表面光滑。

折叠法

双手反复对折，重复相同的步骤，直到面团光滑。

这些手法可以根据不同的面团大小和操作需求进行选择和应用，以达到最佳的搓圆效果。