棉棉冰做法

方法一：经典做法

材料

食盐约100g

冰块约300g

不锈钢锅1个

汤匙1支

果汁约250ml

步骤

将冰块和食盐倒入锅子中，以质量比大约3:1比例混合，均匀搅拌，使它达到最低温，形成“冷剂”。

把果汁放入冷剂中。

等到果汁结冰后，从锅中取出。

摇一摇，绵绵冰就完成了。

方法二：使用绵绵冰粉

材料

绵绵冰粉1Kg

水6Kg

糖0.95Kg

淡奶油（可选）

步骤

将绵绵冰粉与水、糖混合，搅拌至溶解。

分次加入搅拌机进行搅拌，先搅拌3分钟，静置5分钟，再搅拌10分钟（如果能加热至90°左右则效果更好）。