洋芋回锅肉怎么炒好吃

洋芋回锅肉是一道经典的川菜，以其微辣的口味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

五花肉凉水下锅，加入姜片和料酒，煮至筷子可以戳穿肉即可，捞出放凉后切片备用。

锅中加油，油热后加入一勺豆瓣酱炒香，放入土豆片翻炒至接近熟的状态，盛出备用。

洗净锅，倒入适量油，油热后加入切好的肉片，煸炒至两面微黄，加入糖、料酒、花椒、豆瓣酱、酱油炒出红油。

加入蒜苗头，再加入蒜苗叶，炒熟即可出锅。

做法二：加入辣椒的做法

土豆洗净切片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片。

坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出。

坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒，再倒入土豆片，鸡精翻炒即可。

做法三：加入尖椒的做法