糯米笋怎么做好吃炖鸡

糯米笋炖鸡的做法如下：

材料准备

鸡肉（最好是新鲜的土鸡或乌鸡）适量

糯米笋（或普通竹笋）适量

姜片、蒜瓣适量

葱段适量

酱油、盐、料酒等调味料适量

处理鸡肉

鸡肉洗净后切块，放入沸水中焯水，去除血末和杂质，捞出沥干备用。

处理糯米笋

糯米笋洗净后切片或切块备用。

炒制

锅中热油，加入姜片和蒜瓣炒香。

放入鸡肉块翻炒至表面微黄。

加入糯米笋片继续翻炒。

倒入适量酱油和料酒，翻炒均匀，使鸡肉和糯米笋充分入味。

炖煮

加入适量的水，水量要没过鸡肉和糯米笋。

大火烧开后，转小火慢炖30分钟至鸡肉熟烂，糯米笋入味。