小吃的酱怎么做好吃

制作美味的酱可以根据不同的食材和口味进行，以下是一些具体的做法：

蒜蓉酱

材料：大蒜、食用油、盐、糖、蚝油、鸡精、高度白酒。

步骤：

大蒜剁碎，用绞肉机搅碎备用。

锅中倒油，先炒蒜末至变色，再加入小米辣。

加入盐、生抽、白糖、蚝油、鸡精和高度白酒，小火熬至水分蒸发。

冷却后装瓶，冰箱保存，每次使用干净无水的勺子取用。

肉丁豆豉酱

材料：瘦肉、豆豉、姜、蒜、花生、芝麻、盐、糖、粗辣椒粉。

步骤：

瘦肉切丁，豆豉切碎，姜蒜切碎，花生烤熟切碎。

锅中倒油，小火炸肉丁至金黄，加入豆豉和姜蒜末。