疥巴鱼做法

疥巴鱼（可能是指巴鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 煮的方法

酸煮：

将白花木瓜和腌制的酸竹笋用水煮沸。

把洗净的疥巴鱼放入其中，待水烧涨后取出放入大碗中。

拌上作料，即可进食。这种吃法既除湿去风，又开胃爽口。

甜煮：

在淡水中加上油盐后，待水沸，放入洗净的疥巴鱼。

水涨倒入碗中，用疥巴鱼蘸蘸水吃。这种吃法烂巴鱼的味道最纯正，尤其是煮疥巴鱼的汤，清香中又带有一点甘甜味。

2. 炸的方法

把洗净的疥巴鱼拌上盐巴少许，放入滚沸的香油中炸至蜡黄，取出可食。这种吃法感觉疥巴鱼疏松干脆、清香可口。

3. 腌的方法

以适量的花椒、辣椒、盐巴和少许的白酒拌匀洗净的疥巴鱼。

放入预先准备的土罐中，压紧、封好口，一周后可食。这种疥巴鱼的吃法又别具另一番风味，且一罐腌疥巴鱼可食一年之久。

4. 拌的方法