切块金昌鱼做法

金昌鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 香辣红烧金昌鱼

材料：

金昌鱼一条

料酒、胡椒粉适量

洋葱碎、辣椒适量

生抽、蚝油、老抽、十三香、白糖、清水各适量

香菜适量

步骤：

1. 金昌鱼切块，加入料酒和胡椒粉腌制10分钟备用。

2. 起锅烧油，加入金昌鱼煎至表面金黄定型备用。

3. 将煎好的鱼推到一边，加入洋葱碎和辣椒翻炒入味。

4. 调制酱汁：生抽两勺、蚝油一勺、老抽半勺、十三香适量、白糖适量、清水小半碗搅匀后倒入锅中。

5. 焖煮10分钟后转大火收汁至汤汁粘稠，出锅装盘撒上香菜即可。

2. 柠檬煎金昌鱼

材料：

金昌鱼一条

芹菜叶适量

柠檬几滴

步骤：