清炒凉薯丝的做法

清炒凉薯丝的做法如下：

1. 准备食材：凉薯一个，青椒和红椒适量，盐适量，油适量。

2. 处理凉薯：将凉薯去皮后切成细丝。

3. 热锅倒油：在锅中加入适量的油，加热至油热。

4. 炒凉薯丝：将切好的凉薯丝倒入锅中，用大火快速翻炒。

5. 调味：加入适量的盐进行调味，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至凉薯丝变得稍微透明，即可出锅装盘。

这是一个简单的家常做法，你可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜丝、香菇丝等，或者调整调料，如加入酱油、豆瓣酱等增加风味。