山东蔬菜好吃

山东蔬菜以其品种繁多、品质上乘而著称，以下是一些山东著名的蔬菜品种及其特点：

章丘大葱以其高大挺拔、葱白长直、葱叶绿润、质地脆嫩、香辣适口、风味独特而著称，被誉为“葱中之王”。

产自山东省临沂市兰陵县，以其头大瓣齐、皮薄如纸、洁白似玉、粘辣清香、营养丰富等特点闻名遐迩，具有很高的药用价值。

潍坊萝卜又称“高脚青”、“潍县青”，以其皮色深绿、肉质翠绿、口感脆甜、多汁味美而广受好评，是山东人冬季餐桌上的必备佳肴。

胶州大白菜品质上乘，驰名中外，是山东蔬菜中的佼佼者。

莱芜生姜以其辛辣适中、香气浓郁、肉质鲜嫩而著称，是山东特有的生姜品种。

马家沟芹菜是山东省著名地方特产，具有叶大平展、叶柄空心、色泽黄绿、鲜嫩酥脆、清香微甜等特点，品质上乘。

香椿芽在山东人餐桌上有着奇特的味道，喜欢的人称之为“春天的味道”，具有补虚壮阳、补肾养发的营养价值。

荠菜在田间、山坡、路边随处可见，春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、做汤、炒食，是春天餐桌上不可缺少的美味。

豆角是山东老百姓夏天餐桌上出现频率最高的菜品之一，因为产量高，老的快，摘下来就得吃。

丝瓜的产量与豆角不相上下，虽然很多山东人对丝瓜无感，但其口感清爽，是夏季常见的蔬菜。